Fermentacja jest unikalnym procesem biologicznym z udziałem mikroorganizmów. Dzięki fermentacji możemy otrzymać cenne produkty, wykorzystywane w kosmetologii i dietetyce.
Dobroczynne działanie fermentowanych produktów spożywczych jest znane od dawna. Doskonale znamy kefiry, kiszone ogórki czy kiszoną kapustę, które korzystnie wpływają na zdrowie naszych jelit. Ułatwiają trawienie i wchłanianie substancji odżywczych, w głównej mierze poprawiając florę bakteryjną jelit.
Podobnie jak sfermentowana żywność, również kosmetyki zawierające fermentowane składniki przynoszą wiele korzyści. Mikroorganizmy w procesie fermentacji prowadzą do powstania produktów, które dodane do kosmetyków powodują, że nasze ciało je kocha!
Fermentowane składniki kosmetyków są szczególnie cenione w koreańskiej pielęgnacji skóry. Na rynku europejskim są jednak bardzo rzadko stosowane. Na szczęście dobroczynne właściwości fermentów w kosmetologii zaczyna się odkrywać i szeroko doceniać w ostatnim czasie.
Korzyści
Fundamentalną cechą docenianą przez technologów kosmetycznych jest BIOAKTYWACJA, czyli zdolność substancji fermentowanych do wzmacniania działania składników aktywnych.
W procesie fermentacji mikroorganizmy uwalniają enzymy prowadzące się do powstania nowych rodzajów związków z np. z grupy lipidów. Te związki z uwagi na swoją prostszą budowę, są zazwyczaj łatwiej przyswajalne dla organizmu ludzkiego. W ten sposób możemy wpływać na skład kosmetyków, aby jak najintensywniej pełniły swoją funkcję.
Oleje fermentowane
Jedną z najbardziej wartościowych grup związków, które mogą być poddawane fermentacji są oleje. W Polsce są dostępne mieszaniny takich olejów do stosowania na skórę twarzy i ciała. Natomiast, zastosowanie olejów fermentowanych w kremach zostało wykorzystane dopiero w zeszłym roku w kosmetykach Skin Science.
Zalety – działanie w głąb skóry
Aby kosmetyk mógł wywrzeć jakiekolwiek działanie na komórki skóry, substancje aktywne, które są w nim zawarte, muszą przez skórę przeniknąć. Jeśli tego nie zrobią, kosmetyk będzie działał tylko powierzchniowo na warstwę rogową naskórka, zbudowaną z martwych komórek.
Należy podkreślić, iż nasza skóra zazwyczaj nie potrafi „wchłonąć” substancji aktywnych, nawet tych pochodzących z naturalnych kosmetyków. Jest to zjawisko fizjologiczne i pożądane, gdyż nieprzepuszczalność dla wody oraz większości substancji jest głównym zadaniem skóry.
Aby dana substancja aktywna mogła przeniknąć przez skórę i dostać się do jej komórek musi posiadać odpowiednie właściwości oraz strukturę chemiczną – taka substancja powinna być drobnocząteczkowa, niezjonizowana oraz lipofilowa.
Barierę skórną można jednak w pewien sposób „oszukać” używając fermentacji jako narzędzia. Proces fermentacji pozwala mikrorganizmom rozłożyć cząsteczki na mniejsze i bardziej biodostępne dla organizmu. W ten sposób zwiększamy skuteczność wchłaniania substancji aktywnych z kosmetyku.
Zalety – działanie antyoksydacyjne
Oleje fermentowane charakteryzują się przewagą antyoksydantów, czyli substancji neutralizujących reaktywne formy tlenu i azotu, w stosunku do zwykłych olejów.
Substancje utleniające (oksydanty) prowadzą do zniszczenia składników komórek, czy organelli komórkowych, a w konsekwencji do śmierci komórek. Rolą antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy, jest poświęcenie się poprzez reagowanie z oksydantami. Dzięki temu nasze komórki są chronione. W składzie olejów fermentowanych znaleźć można naturalne antyoksydanty takie jak witaminę E, czy też polifenole.
Bardzo ciekawym składnikiem olejów fermentowanych jest również lipid MEL – mannozoerytrytol. Posiada on świetne właściwości antyoksydacyjne. Ponadto, przenika przez skórę i potrafi wbudowywać się w uszkodzoną warstwę lipidową skóry. Dzięki temu regeneruje oraz nawilża skórę.
Zalety – działanie przeciwzapalne
Jedną z niewątpliwych zalet olejów fermentowanych są ich właściwości przeciwzapalne. Oleje fermentowane hamują aktywność indukowanej syntazy tlenku azotu (iNOS) oraz cyklooksygenazy 2 (COX2), dwóch najważniejszych enzymów prozapalnych, jak również wytwarzanie cytokin prozapalnych (interleukiny 2, czynnika TNFα oraz kolagenazy).
Dzięki temu, kosmetyki bogate w oleje fermentowane są szczególnie wskazane dla osób, które cierpią na problemy skórne związane z aktywacją stanu zapalnego.
Należy również podkreślić, iż stresujący tryb życia, zanieczyszczenie środowiska, czy niezdrowa dieta, prowadzą do indukcji procesów prozapalnych w organizmie, włączając w to skórę. Nasz tryb życia odbija się na wyglądzie naszej skóry. Używając odpowiednio dobranych kosmetyków oraz dbając o zdrowy styl życia, możemy przywrócić dobrą kondycję skóry i ogólny dobrostan naszego organizmu.
Dla kogo?
Najkrócej: dla każdego, kto chce dbać o prawidłowy stan swojej skóry. Kosmetyki bogate w oleje fermentowane są w szczególności przeznaczone dla osób, które potrzebują regeneracji i odżywienia skóry. Są również wskazane dla osób, które cierpią na stany zapalne skóry jak np. trądzik, atopowe zapalenie skóry, łojotokowe zapalenie skóry.
O stan skóry należy dbać przez cały rok. Natomiast podczas zimy nasza skóra szczególnie narażona jest na odwodnienie, wysuszenie oraz zaburzenie jej równowagi wodno-lipidowej. Z pomocą przychodzą zabiegi oraz kosmetyki bogate w oleje fermentowane.
Autorka, prof. Magdalena Górska-Ponikowska, jest absolwentką Kierunku Farmacja Akademii Medycznej w Gdańsku. Obecnie pełni funkcję kierownika Katedry i Zakładu Chemii Medycznej
Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego. Specjalistka z zakresu badań nad rolą stresu nitro-oksydacyjnego w szeregu patologii, w szczególności nowotworów i neurodegeneracji. Aby wykorzystać swoje doświadczenie naukowe i wykształcenie w walce ze
starzeniem skóry, skomponowała autorską serię dermokosmetyków oraz zabiegów Skin Science Molecules.
